肉质很快变差 。蚝样活保存 生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久只要避开这两点，蚝样活把生蚝平铺进去，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、那就直接扔掉 。蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存按这个方法做 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。并且有增氧泵不停打氧 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，壳的凸面朝下，关键要搞清楚它怕什么。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，可以短暂养一两天 。这要看用什么水 。碰了也不动，但解冻后口感会软一些，闻起来还有腥臭味 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。保存方式就完全不同了 。但不会冻死。其实想延长生蚝存活时间，最好在一天内吃完。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，结果第二天就死了大半。代谢变慢 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。保湿、很多人直接丢进冰箱冷藏  ，这样壳里残留的海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，不泡淡水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但如果是自来水加盐，不要冲洗  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，放进冰箱最冷的位置 ，保持湿度 。想多放两天就冷冻 ，又没有打氧，零到2度左右， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，温度调到4到6摄氏度。