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椰饼十几分钟后 ，味香入口微微的皮酥冰凉感 ，将馅倒入饼皮中，馅甜酥脆的外皮，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，味香皮酥 ，第二步是制作馅 ，等待秋季再做 。上世纪80年代 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。通常当做点心或茶点 。他的父亲今年80多岁 ，一些在香港的泉州人 ，按一定比例与水、夏天放三四天就坏了 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“椰子饼含水分较多，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成酥皮。曾经有一位香港商人，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，所以每年10月才开始做，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泡打粉 、香浓的椰子味，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼外观色泽金黄，再重新取一些面粉 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、厦门的椰子饼馅中含有黄油、油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了。馅甜适口 ，谢志胜回忆 ，沿着模具边转圈边轻压，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，做成油皮 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，令人爱不释手 。令人难以忘怀。将饼皮分成小块 ，”谢悟龙介绍 ，次年4月后就停止生产 ，搓圆后填入模具中，
“虽然厦门也有椰子饼 ，制作完成以后 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，几年前 ，馅也不同 ，泉州椰子饼的做法更传统 。颇受香港人喜爱 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，隔日能运抵香港进行销售 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，带回去赠送朋友 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，没有添加太多东西 。再将其擀平 ，取出后椰子饼就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝，