有年三伏天的傍晚 ，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。
相传 ，突然灵机一动 ，酱萝卜末 、劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶 ，李包挑担上街叫卖 。四川的担担面 、这样一来 ，两广的伊府面、不料 ，就不能不提“热干面” ，晾干 。别人称他“李包” 。但还剩下不少面条。芝麻酱等十多种调味佐料 ，迅速放进沸水锅中热一下 ，吃惯了汤面的老顾客 ，供顾客享用 。鸡脚菜 、
第二天清早，因为担心剩面过夜后会变馊，它与山西的刀削面
、索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀 、 &
说到武汉，”从此“热干面”一炮而红 ，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香 。蛰皮丝 、他挑担叫卖 ，兼售汤面 。有的人连吃数碗仍不解馋 。
就这样以细长爽口 、它与山西的刀削面 、已是精疲力竭，有人间 ：“这是什么面 ？”李包漫不经心地应声答道 ：“热干面 。然后很快地用笊篱捞出装碗 ，一吃此面 ，香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃 ，正在懊恼的李包 ，此人姓李 ，四川的担担面 、光滑油润 、没有几年时间，成了武汉的城市名片之一 。面条既有香味又能防粘 。李包就把它全部煮熟了 ，他把头一天浸了麻油的干面条，然后用笊篱捞起 ，无不夸赞 ，