在生产果汁过程中 ，蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的。如果在家中存放几小时 ，超级健康压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、蔬菜零食只是蔬菜零食果汁饮料而已 ！对牙齿不好的超级健康婴幼儿和老人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。蔬菜零食
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，蔬菜零食何况市场上大量的超级健康果汁类产品并不是纯果汁，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。蔬菜零食营养损失更大 ，蔬菜零食因此．即使是超级健康纯果汁，
除果汁外 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。但因为它无法密闭保存 ，水果罐头 、且存放时间越长 ，营养破坏越多 。
当然 ，